Header Image

Avec ses spécificités, le jambon de Lacaune vous offre un produit de terroir de qualité :

Découpe d'une tranche de jambon de Lacaune

  • jambon sec traditionnel
  • Salage au sel de mer
  • Séchage lent avec apport quotidien d’air des Monts de Lacaune
  • Séchage et affinage d’une durée minimale de 7 mois
  • Un gras blanc et ferme et une couleur rouge soutenue
  • Un goût équilibré, une « pointe de sel » et une aromatisation « naturelle »